El mercado del café es uno de los sectores más importantes de la economía mundial, especialmente en América Latina, donde la producción y las exportaciones contribuyen en gran medida al desarrollo socioeconómico local.
Según la Organización Internacional del Café (OIC) existen cuatro regiones productoras de café en el mundo: Asia y Oceanía, México y América Central, África y América del Sur.
En el período de octubre de 2022 a octubre de 2023, la producción mundial totalizará 171,3 millones de sacos de 60 kg (sitio web del Gobierno brasileño con información de la OIC). De este total, se exportaron 122,98 millones de sacos de 60 kg.